水煙并不專美于阿拉伯國家，同樣也風靡于中國。阿拉伯水煙，又稱Shisha，八百年前起源于印度，當時是由椰子殼與空竹管制成的，主要用來吸食老式煙草。而后，水煙在波斯開始流行，特別是在奧斯曼帝國時期的土耳其和伊朗，成為中東包括酋長們消磨時光的主要方式。后來逐漸流傳到阿拉伯，并被阿拉伯人發(fā)揚光大，成了一種民間吸食煙草的普及方式。Shisha由壺身、煙碗、煙管和煙嘴四個部分組成。壺身材質以玻璃、鋼和陶瓷為常見，底部灌水以過濾煙灰。而位于壺身之上的煙碗，用來裝載煙草。煙壺處接有一根帶有煙嘴的橡皮膠管，用于吸食水煙。Shisha與中式水煙大的區(qū)別在于口味。Shisha的煙料潮濕，并且調有煙蜜。這種水煙的煙料，通常含30%的煙草，70%的水果和糖漿。煙蜜可以是單一口味，也可多口味煙蜜混合。水煙吸食者時常在Shisha的水瓶中添加果汁，如酸櫻桃汁、葡萄汁、橙汁、檸檬汁、石榴汁或玫瑰花油等，更有甚者在水瓶里添加威士忌，吸食起來芳香四溢，深受人們喜愛，尤其受女性吸食者推崇。
在阿拉伯，Shisha在咖啡館及水煙館遍地開花。在水煙館抽Shisha有專門禮儀與禁忌。抽水煙的人忌諱向其借火，在燃燒的炭塊上點香煙，是阿拉伯人不能容忍的事情。因而千萬別在水煙館借火。點燃水煙炭應使用鉗子，不要對著人的臉或身體部位，同時不要敲擊到水煙的瓶子發(fā)出聲音，要和其他人一樣安靜地享用。另外不要拿自己用過的濾嘴給別人共同使用，這樣既不衛(wèi)生，同時對他人也不禮貌。在抽完水煙之后，將軟管拔出重新掛在煙桿上。一邊品吸水煙，一邊談天說地Shisha成為阿拉伯人特殊的社交方式，是他們生活中的不可缺少的樂趣。這種樂趣，也風行于歐美，成為一些小資的時尚選擇。
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